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tempo di dolcezze – la Faldacchea

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Natale si avvicina e molti già pensano a garantirsi un dolce regalo per sè e per gli amici: la faldacchea. I pasticcieri di Turi incominciano a ricevere prenotazioni, alcune da spedire.
“Faldacchea” o boccone di dama è un tipico dolce turese fatto con pasta di mandorle cotte, zucchero e amarene sciroppate ; è tradizionalmente ricoperto da una glassa bianca di zucchero, sostituito oggi da cioccolato bianco.
La sua storia nasce

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